Hoy en día, una de las formas más populares y populares de perder peso es seguir una dieta cetogénica. Es de destacar que si se observa esta dieta, una persona no se muere de hambre, sino que consume alimentos grasos y ricos en calorías. El efecto positivo se logra limitando la cantidad de carbohidratos consumidos y reduciendo a cero su uso en los alimentos.
dieta cetogénica
Los científicos investigadores demuestran que seguir una dieta cetogénica ayuda con enfermedades como: epilepsia, esclerosis múltiple, autismo, enfermedad de Alzheimer, cáncer.
Esta dieta es una de las variedades de dietas bajas en carbohidratos, cuando el cuerpo no recibe carbohidratos con los alimentos, se ve obligado a gastar grasas para poder obtener energía. En este caso, el proceso de quema de grasa es muy efectivo. Los cambios metabólicos o cetosis, en los que los cuerpos cetónicos van directamente al cerebro, el cuerpo los utiliza como energía.
Con esta dieta, el nivel de azúcar e insulina en la sangre disminuye, por lo que esta dieta también se prescribe para diabéticos, pero solo si el paciente tiene diabetes tipo 2.
Reglas para la dieta cetogénica
Al seguir una dieta cetogénica, debe seguir algunas reglas y recomendaciones simples, solo en este caso puede lograr un resultado positivo en el menor tiempo posible.
- Uno de los principios fundamentales de la dieta cetogénica es beber muchos líquidos al día, al menos 3-4 litros.
- Deben excluirse las meriendas durante el día, a excepción de las comidas principales.
- Se recomienda el ejercicio activo mientras se sigue una dieta cetogénica.
- La cantidad de proteína tomada debe reducirse gradualmente y llevarse a 1, 5 g por 1 kg de peso.
- El nivel de carbohidratos consumidos por día también debe reducirse gradualmente, en última instancia, su cantidad no debe ser superior a 20 g por día.
- La principal fuente de energía en la dieta cetogénica son las grasas, así que no te preocupes por comerlas.
Productos aprobados
Siguiendo la dieta cetogénica, puedes comer los siguientes alimentos:
- Mariscos: calamares, ostras, cangrejos, langostas, almejas y mejillones.
- Pescado: salmón, bacalao, bagre, halibut, caballa, trucha, atún, lenguado. Puede comer pescado en cualquier forma: frito, al vapor, hervido y horneado en el horno.
- Carne - ternera, cerdo, conejo, aves, ternera. Como en el caso del pescado, la carne se puede utilizar de cualquier forma: se pueden cocinar chuletas, asados, bistecs, lo único que hay que seguir es que el lomo quede más denso.
- Huevos de gallina y de codorniz, que se pueden consumir tanto fritos como cocidos.
- Despojos: el hígado, el estómago, la lengua, el corazón y los pulmones son algunas de las principales fuentes de nutrientes.
- Salchichas - tocino, jamón, salchicha. Al comprar estos productos, debe leer detenidamente la composición para que no haya aditivos ni azúcar.
- Quesos crudos: cabra, crema, mozzarella, cheddar.
- Los aceites saludables son los aceites naturales de oliva y coco. También puedes comer aceite de aguacate.
- Nueces: cacahuetes, nueces y piñones, anacardos, almendras, semillas de calabaza y lino, avellanas.
- Verduras: todas las verduras verdes, bajas en almidón y carbohidratos, además, se pueden comer cebollas y tomates.
- Mantequilla y crema.
- Fresa.
- De las bebidas, puede beber té verde, té negro débil, agua mineral sin gas o agua hervida.
Productos Prohibidos
Los siguientes alimentos no deben consumirse durante una dieta cetogénica:
- Productos que contienen gran cantidad de azúcar: zumos, bebidas, dulces, tartas, mermeladas, bollería, helados, malvaviscos.
- Alimentos que contienen granos y almidones: Pasteles de harina de trigo, pan, cereales, arroz y pasta.
- Todo tipo de frutas.
- Todas las variedades de legumbres.
- Tubérculos y tubérculos: chirivías, zanahorias, papas, alcachofa de Jerusalén.
- Productos dietéticos y bajos en grasa: pasan por varias etapas de procesamiento, como resultado de lo cual pueden contener una cantidad excesiva de carbohidratos.
- Salsas como ketchup y mayonesa, ya que contienen azúcar y grasas no saludables.
- Grasas no saludables, cuyas principales fuentes son la margarina y el aceite vegetal procesado, por lo que también se debe eliminar de la dieta o al menos reducir el uso de estos productos.
- Productos alcohólicos. Muchas bebidas alcohólicas contienen una gran cantidad de carbohidratos y, por lo tanto, su uso puede anular todas las medidas dietéticas.
- Alimentos dietéticos sin azúcar. Dichos productos suelen estar muy procesados y llenos de elementos químicos nocivos.
Antes de comenzar a seguir una dieta cetogénica, debe consultar con un especialista, ya que la lista de alimentos permitidos y prohibidos puede variar para cada paciente, según las características individuales del cuerpo humano.
Dieta cetogénica: menú de la semana
Un menú semanal aproximado para personas con una dieta cetogénica es el siguiente.
lunes
- Desayuno. Huevo y queso.
- Almuerzo. Cuajada con crema.
- Cena. Pechuga de pollo, queso y arroz integral.
- té de la tarde. Queso y algunas nueces.
- Cena. Ensalada de verduras, pescado en cualquier forma, adornado con arroz integral.
martes
- Desayuno. Tortilla, ½ toronja, espinacas.
- Almuerzo. Queso cottage.
- Cena. Ensalada de verduras, pechuga de pollo, queso.
- té de la tarde. Queso cottage.
- Cena. Filete con arroz integral, ensalada con verduras.
miércoles
- Desayuno. Tortilla, yogur casero.
- Almuerzo. Queso, nueces.
- Cena. Pechuga de pollo con caldo, ensalada.
- té de la tarde. Kéfir, frutas.
- Cena. Pescado, lechuga, arroz integral.
jueves
- Desayuno. Queso, huevos duros, naranja.
- Almuerzo. Kéfir casero.
- Cena. Caldo de carne, arroz integral.
- té de la tarde. Queso, almendras.
- Cena. Pescado, brócoli.
viernes
- Desayuno. Huevos cocidos con salsa.
- Almuerzo. Tocino o jamón.
- Cena. Cazuela de carne con verduras y champiñones, ensalada.
- té de la tarde. Kéfir, lechuga.
- Cena. pechuga de pollo, arroz
sábado
- Desayuno. Tortilla, ensalada.
- Almuerzo. Un emparedado de queso.
- Cena. Sopa de despojos, pescado.
- té de la tarde. Queso, avellanas.
- Cena. Bistec de cerdo, tostadas.
domingo
- Desayuno. Gachas de huevo frito, avena o mijo.
- Almuerzo. Kéfir y frutas.
- Cena. Sopa de verduras con carne, pechuga de pollo.
- té de la tarde. Kéfir y carne hervida.
- Cena. Pescado, lechuga, arroz integral, queso.
Pros y contras de esta dieta
Seguir una dieta cetogénica tiene una serie de ventajas y desventajas que deben tenerse en cuenta antes de embarcarse en dicha dieta.
ventajas:
- La dieta se tolera con bastante facilidad, porque una persona, al observarla, no se muere de hambre.
- Una pequeña cantidad de carbohidratos consumidos reduce la producción de insulina, evitando así el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Contras:
- La adherencia incontrolada a la dieta cetogénica está cargada de una disminución en el nivel de acidez en la sangre, lo que a su vez puede conducir al desarrollo de cetoacidosis, que en la mayoría de los casos termina en la muerte del paciente. Sin embargo, este fenómeno se desarrolla muy raramente, principalmente en personas con diabetes.
- El estado de cetosis es peligroso para la salud humana, ya que en este caso la carga sobre los riñones aumenta considerablemente y, por lo tanto, existe el riesgo de desarrollar urolitiasis y osteoporosis.
- Es imposible seguir esta dieta durante un largo período de tiempo, ya que una persona comienza a tener problemas digestivos: estreñimiento y náuseas por el uso constante de alimentos grasos.
Contraindicaciones
Es imposible seguir una dieta cetogénica para trastornos tales como: patologías del sistema cardiovascular, enfermedades hepáticas y renales, diabetes mellitus, trastornos metabólicos, encefalopatía progresiva.
Antes de comenzar a seguir una dieta cetogénica, debe consultar con un especialista, sopesar los pros y los contras y prepararse para ello. Al seguir una dieta, para evitar consecuencias desagradables, es necesario consultar constantemente con su médico y seguir estrictamente todas sus recomendaciones.